আপনি যখন নতুন কুকওয়্যার কেনাকাটা করছেন, তখন আপনি প্রচুর বিকল্পের মুখোমুখি হন।উপাদান, নকশা, এবং মূল্য আপনি যে সিদ্ধান্ত নেবেন তার কয়েকটি মাত্র।কিন্তু আপনি যে কুকওয়্যার কিনছেন তার সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ দিকগুলির মধ্যে একটি হল টুকরোগুলির আকার।
মাপ নির্ধারণ করার সময় তিনটি প্রধান বিষয় বিবেচনা করা হয়:
1. আপনি সাধারণত কি রান্না করেন
2. আপনি সাধারণত কতজনের জন্য রান্না করেন
3. আপনার কত স্টোরেজ স্পেস আছে
যখন রান্নার কথা আসে, তখন পর্যাপ্ত না থাকার চেয়ে অতিরিক্ত রুম থাকা ভাল।বড় টুকরাগুলি বহুমুখী, যা আপনাকে পৃষ্ঠের স্থান ফুরিয়ে না গিয়ে বা ফুটন্ত না করে অসংখ্য খাবার রান্না করতে দেয়।ফ্লিপ সাইডে, বড় কুকওয়্যারের জন্য অবশ্যই আরও আলমারি ঘরের প্রয়োজন, তাই আপনার কাছে সীমিত স্টোরেজ থাকলে একটি বড় সেট আপনার জন্য নাও হতে পারে।
চলুন দেখে নেওয়া যাক বিভিন্ন কুকওয়্যার সাইজ যা আপনি দেখতে পাবেন এবং সেগুলি কীসের জন্য ব্যবহার করা হয়।(দ্রষ্টব্য: আমরা শুধুমাত্র মৌলিক পাত্র এবং প্যান সম্পর্কে কথা বলছি, গ্রিল প্যান বা ডাচ ওভেনের মতো বিশেষায়িত নয়)।
ফ্রাইং প্যানের আকার
ফ্রাইং প্যান, যাকে স্কিললেটও বলা হয়, এর দিকগুলি বৃত্তাকার থাকে এবং এটি একটি আইটেম হতে থাকে যা রান্নারা প্রতিদিন ব্যবহার করে।এগুলি রান্নার পাত্রের একটি ভাল সেটের ভিত্তি তৈরি করে।আমরা মোটামুটি সবকিছুর জন্য স্টেইনলেস স্টিলের স্কিললেট পছন্দ করি, তবে অনেক বাড়ির রান্না কিছু খাবারের জন্য হাতে একটি ননস্টিক স্কিললেট রাখতে পছন্দ করে।
একটি 12" স্টেইনলেস স্টিলের ফ্রাইং প্যান প্রায় যে কোনও থালা পরিচালনা করতে পারে, এবং এটি ভাজতে, ভাজতে এবং বাদামী করার মতো যথেষ্ট বড়। এমনকি ছোট পরিবারগুলি একটি বড় প্যান থেকে উপকৃত হতে পারে কারণ যে খাবারগুলিতে প্রচুর ঘরের প্রয়োজন হয় সেগুলি কখনও কখনও 10-এ ভিড় করতে পারে। "- এমনকি যদি আপনি শুধুমাত্র দুই জন্য রান্না করছেন!
একটি 10" ফ্রাইং প্যান ডিম, সস কমাতে বা কয়েকটি কাটলেট বাদামী করার জন্য দুর্দান্ত। একটি 10" পরিষ্কার এবং সংরক্ষণ করা মোটামুটি সহজ (বেশিরভাগের একটি হেল্পার হ্যান্ডেল নেই, 12" এর বিপরীতে)।
একটি 8" ফ্রাইং প্যান সাধারণ নয়, তবে অনেক লোক এটির দ্বারা শপথ করে (সাধারণত একটি বড় আকার ছাড়াও, একটি 12" এর মতো)।এই নিবন্ধটি 8" স্কিলেট বিশেষভাবে ভাল করে এমন কিছু খাবারকে হাইলাইট করে।
একটি 12" স্টেইনলেস প্যানের নেতিবাচক দিক হল এটি একবার পূর্ণ হয়ে গেলে এটি ভারী হতে পারে৷ এটি পরিষ্কার করা এবং সংরক্ষণ করা আরও জটিল হতে পারে৷ 8" আপনার একমাত্র প্যান হিসাবে খুব ছোট নয় যদি না আপনি একটির জন্য রান্না করেন এবং ডন না করেন। এটা বেশি ব্যবহার করবেন না।একটি 10" সামগ্রিকভাবে মোটামুটি বহুমুখী, কিন্তু কিছু বাবুর্চি এখনও দেখেন যে 12" কিছু রেসিপির জন্য আরও উপযুক্ত।
সসপ্যান মাপ
সসপ্যান রান্নাঘরের আরেকটি প্রধান জিনিস, যে কোনো ধরনের তরল গরম করার জন্য প্রয়োজন।1-1.5 কোয়ার্ট, 2-2.5 কোয়ার্ট, 3 কোয়ার্ট এবং 4 কোয়ার্ট সহ বেছে নেওয়ার জন্য কয়েকটি সাধারণ আকার রয়েছে।সসপ্যানগুলি একটি টাইট-ফিটিং ঢাকনা দিয়ে আসা উচিত।
ছোট সসপ্যান, 1-2.5 কোয়ার্ট থেকে, স্যুপ, সস, ওটমিল এবং শস্যের অংশগুলির জন্য দুর্দান্ত।এগুলি ধোয়া এবং সংরক্ষণ করা সহজ এবং ছোট পরিবার, একক রাঁধুনি এবং যারা প্রায়শই অল্প পরিমাণে তরল গরম করেন তাদের জন্য ভাল।
বড় সসপ্যান, 3-4 কোয়ার্ট, সুপার বহুমুখী।কারো কারো জন্য, প্রতিদিনের ব্যবহারের জন্য একটি 3 বা 4 কোয়ার্ট পাত্র থাকাই যথেষ্ট।
দুটি সসপ্যান থাকা বেশিরভাগ বাড়ির জন্য একটি ভাল ভারসাম্য।একটি ছোট, 1.5 বা 2 কোয়ার্ট সসপ্যান এবং একটি 3 বা 4 কোয়ার্ট সসপ্যান বেশিরভাগ উদ্দেশ্যে একটি দুর্দান্ত কম্বো।
প্যান সাইজ ভাজুন
যদিও প্রচুর বাবুর্চি একটি সট প্যান ছাড়াই পান, তারা খুব দরকারী হতে পারে।লম্বা দিক এবং বৃহৎ পৃষ্ঠের স্থান এটিকে ভাজা এবং ব্রেসিংয়ের জন্য নিখুঁত করে তোলে।সাউট প্যানগুলি এমনকি ফ্রাইং প্যানের কিছু কাজ করতে পারে, এটি সামগ্রিকভাবে বহুমুখী করে তোলে।
যদিও ইঞ্চি আকারের পরিবর্তে কোয়ার্ট আকারে বিক্রি হয়, সট প্যানগুলি আকার এবং নকশায় ফ্রাইং প্যানের মতো।"কোয়ার্টস" হিসাবে সাইজিং এর সাথে সম্পর্কিত যে সট প্যানগুলি প্রায়শই তরল-ভিত্তিক রেসিপিগুলির জন্য ব্যবহৃত হয়।আসলে, সট প্যানগুলি স্কিললেটের চেয়ে ভাজানোর জন্য কম আদর্শ কারণ সেগুলি ভারী হতে থাকে (এবং এইভাবে প্যানে খাবার 'লাফানো' কঠিন)।
আপনি 3, 4, এবং 5 কোয়ার্ট (এবং কখনও কখনও অর্ধেক আকার) আকারে saute প্যান পাবেন।4 কোয়ার্ট একটি ভাল স্ট্যান্ডার্ড সাইজ যা বেশিরভাগ খাবার মিটমাট করতে পারে, তবে আপনি কতজনের জন্য রান্না করেন তার উপর নির্ভর করে একটি 3 কোয়ার্ট কাজ করতে পারে।
স্টকপট আকার
স্টকপটগুলি সসপ্যানের চেয়ে বড় (সাধারণত 5 কোয়ার্ট এবং বড়) এবং স্টক তৈরি, পাস্তা রান্না, স্যুপের বড় ব্যাচ তৈরি এবং আরও অনেক কিছুর জন্য ব্যবহৃত হয়।
ছোট আকারের স্টক পাত্র, যেমন একটি 5 বা 6 কোয়ার্ট, পাস্তা, স্যুপ এবং আরও অনেক কিছুর জন্য ভাল।যাইহোক, একটি 6 কোয়ার্ট পুরো পাউন্ড স্প্যাগেটি নুডলসের জন্য খুব ছোট, তাই একটি 8 কোয়ার্ট বেছে নিন যদি আপনার স্টকপটটিও পাস্তা পাত্র হিসাবে কাজ করে।
স্টকপট আকার
স্টকপটগুলি সসপ্যানের চেয়ে বড় (সাধারণত 5 কোয়ার্ট এবং বড়) এবং স্টক তৈরি, পাস্তা রান্না, স্যুপের বড় ব্যাচ তৈরি এবং আরও অনেক কিছুর জন্য ব্যবহৃত হয়।
ছোট আকারের স্টক পাত্র, যেমন একটি 5 বা 6 কোয়ার্ট, পাস্তা, স্যুপ এবং আরও অনেক কিছুর জন্য ভাল।যাইহোক, একটি 6 কোয়ার্ট পুরো পাউন্ড স্প্যাগেটি নুডলসের জন্য খুব ছোট, তাই একটি 8 কোয়ার্ট বেছে নিন যদি আপনার স্টকপটটিও পাস্তা পাত্র হিসাবে কাজ করে।
পোস্টের সময়: আগস্ট-25-2022